好吃到连汤都不剩,栗子烧白菜这种做法汤鲜菜嫩,成本不足10块钱

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饥饿时的一碗面,寒冷时的一碗汤,早餐时的一碗鸡蛋羹,节日聚餐时的烤肉串,这就是人生的真谛,不是吗?

在每一个不繁忙、不拥挤、不喧嚣、没有争吵的日子里,上街买菜,回家淘米、踩着拖鞋,系着围裙下厨房,给老婆孩子做一顿可口的饭菜,是世界上最美丽而浪漫的一件事,所以今天给大家带来的是一道我们全家人都很喜欢的一道菜“栗子烧白菜”。

简单介绍一下这两种食材。板栗,又名栗,素有“干果之王”的美誉。栗子烧白菜属于豫菜,针对于这道菜还有一个小故事:相传北宋天圣八年(公元1030年),当地贡生王拱辰19岁中状元,封为翰林学士,衣锦还乡时,曾对家乡的“烧白菜”大加赞赏,故而驰名,流传至今。

娃娃菜属于白菜的一种,其帮薄甜嫩,营养丰富、味道甘甜,价格比普通白菜略高,富含维生素和硒,且叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,还含有丰富的纤维素及微量元素,所以建议大家多吃娃娃菜哦!这道菜尤其适合家里有老人小孩的,做法很简单,一定要试试。

原料:栗子100克、娃娃菜300克、南瓜50克、胡萝卜20克、葱姜蒜适量

调料:盐3克、味精5克、鸡粉3克、高汤500克(也可以用浓汤宝代替)、植物油适量

制作过程

第二步,蒸南瓜。把南瓜去皮去瓤切成薄片,冷水上锅蒸15分钟,蒸熟的南瓜用叉子压成泥,因为买到的南瓜含水量不一样,如果觉得水分要少可以稍微加点清水,呈糊状是最好的状态。

第三步,如果你买的是生板栗,那比较麻烦,先要煮熟之后才可以,我比较懒,买的是现成的,拿回来直接去掉外壳。把胡萝卜切成花形备用。

第四步,油烧至三成热时,下入葱姜蒜炒出香味,把洗好的娃娃菜倒入锅内,翻炒至娃娃菜变软,加入高汤。

加入高汤

第五步,锅开后,依次放入南瓜泥、胡萝卜、板栗,加盐、味精、鸡粉再稍焖2分钟入味,好吃又营养的“栗子烧白菜”就制作完成啦!汤鲜菜嫩,尤其是板栗,又香又糯,怎么吃都觉得不够。

推荐理由:色泽金黄,口感绵软、香甜、特别适合老人和孩子食用。制作要点

(1)不要急着倒高汤,看到大白菜的边变软,颜色变深,大白菜炒到这种程度颜色、味道都刚刚好,又甜又绵,非常好吃。

(2)如果是刚洗的娃娃菜是不需要加水的,自身带的水分就够了。如果是时间长了娃娃菜有点干,需要稍微加上小半碗的清水,不然糊了的白菜真就没有什么鲜甜的味道了。

全文编辑/约翰饭特稀,如果您有更好的建议,期待下方留言区跟我分享,如果您有不懂得地方,期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章,记得“点赞”+“关注”+“转发”。


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